Wakamizu

저녁의 Wakamizu에서는 작은 요리를 몇 가지 골라 맛보는 즐거움이 있다. 조금씩 여섯 가지를 맛보는 ‘여섯 가지 모둠’과 이를 열두 가지로 구성한 ‘삼국지 세트’가 있어, 다양한 술안주를 맛보고 싶을 때나 혼자 조금씩 즐기고 싶을 때 고르기 좋다. 두부에 낫토를 넣어 반죽한 ‘낫토후’를 비롯해 아마다이 아부리, 바이고 조림, 햇연근과 묘가 초무침 등 술안주는 해산물과 채소로도 폭넓게 이어진다.

저녁 식사를 한 방문객은 전채 여섯 가지에 주요리, 밥, 된장국이 나오는 세트에서 작은 요리의 종류와 담음새도 인상적이었다고 전했다. 이 방문객이 꼽은 주요리는 훈제한 듯한 풍미가 기억에 남았다는 돼지고기 메달리온이었다. 단품으로는 아마쿠치 산초 소스를 곁들인다고 안내된 닭튀김 외에 가지 만두, 갯장어와 차조기 잎을 넣은 춘권, 정어리 튀김도 고를 수 있다.

일본술 메뉴는 차게 마시는 술과 상온·데운 술로 나뉜다. 드라이한 주아사히, 약간 드라이한 다카시, 부드러운 맛으로 소개된 단자와산 등 술안주와 어울리는 술을 고를 때 참고할 설명도 있다. 차가운 술은 큰 와인잔에, 데운 술은 개성 있는 도쿠리에 담겨 나왔다는 방문객의 기억도 전해진다. 술잔의 차이도 이곳에서 즐기는 한 잔을 돋보이게 한다.

낮에는 도시락을 골라 식사할 수 있다. 일일 도시락을 먹은 방문객은 채소를 고기로 말아 구운 요리가 주요리로 나왔고, 작은 반찬과 다른 곁들임도 즐겼다고 전했다. 점심에 가라아게 플레이트를 주문했는데 양이 넉넉했다는 후기도 있다. 반찬을 곁들인 도시락부터 저녁의 작은 요리와 술, 건더기가 풍성한 앙카케밥이나 완탕면까지, 그날 원하는 식사에 따라 시작 메뉴를 고를 수 있다.